Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Daerah Istimewa Yogyakarta - Mesin HL

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Mesin HL Cushion
    Mesin HL Cushion
    Mulai

    Rp2.900

    0 Ulasan
  2. Mesin HL Lid
    Mesin HL Lid
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  3. Mesin HL Lid #2
    Mesin HL Lid #2
    Mulai

    Rp51.900

    0 Ulasan
  4. Mesin HL Spring Clamp #30/31
    Mesin HL Spring Clamp #30/31
    Mulai

    Rp1.900

    0 Ulasan
  5. Mesin HL Support #22
    Mesin HL Support #22
    Mulai

    Rp4.900

    0 Ulasan
  6. Mesin HL Adjustable Button
    Mesin HL Adjustable Button
    Mulai

    Rp47.900

    0 Ulasan
  7. Mesin HL Blade Set #5
    Mesin HL Blade Set #5
    Mulai

    Rp439.900

    0 Ulasan
  8. Mesin HL Adjuster
    Mesin HL Adjuster
    Mulai

    Rp51.900

    0 Ulasan
  9. Mesin HL Big Spring (Feeder)
    Mesin HL Big Spring (Feeder)
    Mulai

    Rp5.900

    0 Ulasan
  10. Mesin HL Screw #50
    Mesin HL Screw #50
    Mulai

    Rp1.900

    0 Ulasan
  11. Mesin HL Spring and Pole Adjuster
    Mesin HL Spring and Pole Adjuster
    Mulai

    Rp14.900

    0 Ulasan
  12. Mesin HL Strainer Set #4
    Mesin HL Strainer Set #4
    Mulai

    Rp329.900

    0 Ulasan
  13. Mesin HL Carbon Brush
    Mesin HL Carbon Brush
    Mulai

    Rp18.900

    0 Ulasan
  14. Mesin HL Plastic Bottom
    Mesin HL Plastic Bottom
    Mulai

    Rp80.900

    0 Ulasan
  15. Mesin HL Power Board #15
    Mesin HL Power Board #15
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  16. Mesin HL Power Cord and Plug #38
    Mesin HL Power Cord and Plug #38
    Mulai

    Rp29.900

    0 Ulasan
  17. Mesin HL Front Cover for HL 600N
    Mesin HL Front Cover for HL 600N
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  18. Mesin HL Terminal of Heater Set
    Mesin HL Terminal of Heater Set
    Mulai

    Rp29.900

    0 Ulasan
  19. Mesin HL Filter
    Mesin HL Filter
    Mulai

    Rp36.900

    0 Ulasan
  20. Mesin HL Carbon Brush
    Mesin HL Carbon Brush
    Mulai

    Rp7.900

    0 Ulasan
  21. Mesin HL Carbon Brush
    Mesin HL Carbon Brush
    Mulai

    Rp14.900

    0 Ulasan
  22. Mesin HL Container With Lid
    Mesin HL Container With Lid
    Mulai

    Rp54.900

    0 Ulasan
  23. Mesin HL Heater Set
    Mesin HL Heater Set
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  24. Mesin HL Silicone Plug for #5
    Mesin HL Silicone Plug for #5
    Mulai

    Rp29.900

    0 Ulasan
  25. Mesin HL Fibre Washer #35
    Mesin HL Fibre Washer #35
    Mulai

    Rp2.900

    0 Ulasan
  26. Mesin HL Cup With LID
    Mesin HL Cup With LID
    Mulai

    Rp65.900

    0 Ulasan
  27. Mesin HL Fuse Clamp #56
    Mesin HL Fuse Clamp #56
    Mulai

    Rp2.900

    0 Ulasan
  28. Mesin HL Jar Cover #3
    Mesin HL Jar Cover #3
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  29. Mesin HL Panel #9
    Mesin HL Panel #9
    Mulai

    Rp29.900

    0 Ulasan
  30. Mesin HL Passage
    Mesin HL Passage
    Mulai

    Rp19.900

    0 Ulasan
  31. Mesin HL Switch for HL 600N
    Mesin HL Switch for HL 600N
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  32. Mesin HL Water Sprater Set #26-28
    Mesin HL Water Sprater Set #26-28
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  33. Mesin HL Deck Ring #11
    Mesin HL Deck Ring #11
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  34. Mesin HL Pulp Juice Separation Bowl #5
    Mesin HL Pulp Juice Separation Bowl #5
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  35. Mesin HL Silicone Tube #32
    Mesin HL Silicone Tube #32
    Mulai

    Rp7.900

    0 Ulasan
  36. Mesin HL Screw of Front Cover #7
    Mesin HL Screw of Front Cover #7
    Mulai

    Rp1.900

    0 Ulasan
  37. Mesin HL Sound Reducer Cover #1
    Mesin HL Sound Reducer Cover #1
    Mulai

    Rp369.900

    0 Ulasan
  38. Mesin HL Base for HL 600N
    Mesin HL Base for HL 600N
    Mulai

    Rp32.900

    0 Ulasan
  39. Mesin HL Burr (Blade)
    Mesin HL Burr (Blade)
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  40. Mesin HL Cord Ties #18
    Mesin HL Cord Ties #18
    Mulai

    Rp7.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. air mineral 500 ml
  6. rice cooker 3 liter
  7. dispenser panas dingin
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. kebutuhan pantry
  15. mesin es kristal
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami